Connect with us

ΑΛΜΥΡΑ

Ανοιξιάτικοι πολύχρωμοι νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες !!!

Published

on

Ανοιξιάτικοι πολύχρωμοι νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες !!!

Υλικά :

1 λάχανο μεγάλο που του χωρίζουμε τα φύλλα ως συνήθως.

Για την γέμιση :

  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο,
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
  • 1 καρότο τριμμένο,
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα,
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβακια,
  • 1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε κυβάκια,
  • 1 κουτί μανιτάρια σε φέτες,
  • 2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα,
  • αλάτι, πιπέρι,
  • λάδι

Για την λεμονάτη σάλτσα :

  • 1 με 2 φλιτζάνια ζουμί από το φαγητό,
  • 1 κουταλιά κορν φλαουρ, χυμός λεμονιού
  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Σε κάθε φύλλο βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και τυλίγουμε.
  2. Στρώνουμε φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας και βάζουμε πάνω τους ντολμάδες.
  3. Τους σκεπάζουμε με ένα πιάτο.
  4. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ένα καρότο σε κύβους, λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, νερό που να σκεπάζει τους ντολμάδες, λάδι. τους σιγοβράζουμε.
  5. Αφήνουμε να μείνει ένα με δύο φλιτζάνια ζουμί.
  6. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε χυμό λεμονιού και το ρίχνομαι στην κατσαρόλα.
  7. Βράζουμε για δυο λεπτά.

Συνταγή από Reggina Filippou-

loading...

ΑΛΜΥΡΑ

Φτιάχνουμε πολύ ωραίο παστίτσιο !!!

Published

on

Φτιάχνουμε πολύ ωραίο παστίτσιο !!!

  • Υλικά και Εκτέλεση
  • 1 πακέτο μακαρόνια χονδρά
  • 1 κιλό ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • αλάτι-πιπέρι
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ σούπας πελτέ
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • λίγο κίμινο
  • λίγο μαιντανό
  • Κρέμα
  • 1 κιλό γάλα φρέσκο
  • 110 γραμ βούτυρο
  • 4 φλυτζ,του καφέ αλεύρι
  • 1 κούπα του νες καφέ τυρί τριμμένο
  • 3 κρόκους αβγών
  1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε .
  2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
  3. Ρίχνουμε και τον κιμά και τον ανακατεύουμε 10 λεπτά στο χαμηλό .
  4. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες τον πελτέ τα μπαχαρικά και λίγο νερό και το σιγοβράζουμε .
  • Κρέμα
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο .
  • Μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το καβουρντίζουμε 2 λεπτά προσθέτουμε το γάλα και μόλις πήξει η κρέμα τους κρόκους .
  • Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και το τυρί ανακατεύοντας καλά.
  1. Συναρμολόγηση
  2. Τοποθετούμε στο ταψί τα μισά μακαρόνια ρίχνουμε και 2 με 3 κουταλιές μπεσαμέλ και ανακατευουμε .
  3. Τοποθετούμε τον κιμά από πάνω ,ξανά τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος την κρέμα και λίγο τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια .
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μέχρι να το δούμε να ροδίσει !!!

Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou -Aγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

ΑΛΜΥΡΑ

Πεντανόστιμα και ελαφριά -Σουτζουκάκια σκέτα ή με πατάτες !!!

Published

on

Πεντανόστιμα και ελαφριά !!!

Υλικά Σάλτσα

  • 4 με 5 ώριμες ντομάτες
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 με 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες
  • αλάτι-πιπέρι
  1. Βάζουμε σε κατσαρόλα τις ντομάτες τριμένες λάδι νερό σκόρδο ένα ξύλο κανέλα .Αλάτι πιπέρι.
  2. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

Υλικά σουτζουκάκια

  • 500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
  • 5 φρυγανιές
  • 1 ποτηράκι μικρό ούζο με το οποίο μουσκεύομαι τις φρυγανιές
  • κύμινο
  • κόκκινο πιπέρι
  • αλάτι
  • 1 αυγό
  • σκόρδο
  1. Αναμιγνύουμε τον κιμά με τριμμένη φρυγανιά που μουσκεύομαι με ένα ποτηράκι ούζο προσθέτουμε κύμινο κόκκινο πιπέρι αλάτι ένα αυγό και σκόρδο λιωμένο.
  2. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα ρίχνουμε στη σάλτσα που βράζει.Τα αφήνουμε μισή ώρα ως να μείνουν με πηχτή μελωμενη σάλτσα !!!
  3. Σερβίρουμε με ότι μας αρέσει πουρέ -ρύζι πιλάφι- ή πατάτες τηγανιτές !!

Kiki Maltezaki

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

ΑΛΜΥΡΑ

Τυρόψωμο απόψε το βραδινό μας μοσχομύρισε το σπίτι μας !!!

Published

on

Τυρόψωμο απόψε το βραδινό μας μοσχομύρισε το σπίτι μας !!!

Υλικά

  • 3 αυγά
  • 1γιαουρτι
  • 1/2 φλυτζ ηλιέλαιο
  • 1φλυτζ τυρί άσπρο
  • 1 1/2φλυτζ αλεύρι
  • 1 μπέικιν

εκτελεση

  1. Ανακάτεμα όλα τα υλικά μαζί στο ταψί ..και
  2. Ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο 170 20 με 25 λεπτά ανάλογα το φουρνο !!!

Απο την φίλη της σελίδας Dimitra Tsamane

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

Facebook

Advertisement

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Copyright © 2019 IGASTRONOMIE.GR | ALL RIGHTS RESERVED.