Connect with us

ΓΛΥΚΑ

Λικέρ με κουκούτσια από δέσπολα (μούσμουλα) Ίσως το καλύτερο λικέρ της σελίδας μας! Είναι η εποχή του!

Published

on

Διαφήμιση

Λικέρ με κουκούτσια από δέσπολα (μούσμουλα)
Ίσως το καλύτερο λικέρ της σελίδας μας! Είναι η εποχή του!
Εκτός λοιπόν από μια καλή ως πολύ καλή μαρμελάδα, τα δέσπολα δίνουν ένα εξαιρετικό λικέρ και μάλιστα μόνο με τα ταπεινά κουκούτσια τους!

Υλικά:

  • 200 gr κουκούτσια από δέσπολα (μούσμουλα)
  • 500ml ρακή
  • 450gr ζάχαρη
  • 750ml νερό

Επί το έργον:

  1. Πλένουμε τα κουκούτσια από τα δέσπολα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε 5-6 μέρες στον ήλιο σκεπασμένα με τούλι.Κάθε βράδυ τα βάζουμε μέσα στο σπίτι για να μην επηρεαστούν από την ανοιξιάτικη νυχτερινή υγρασία.
  2. Τα τελευταία χρόνια στεγνώνω τα κουκούτσια στο φούρνο,στους 100 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να τρίβονται τα φλούδια τους. Η θέρμανση είναι απαραίτητη γιατί όπως όλα τα κουκούτσια (και του βερίκοκου), περιέχουν κάποιες τοξικές ουσίες που εξουδετερώνονται με τη θερμότητα. Δείτε εδώ (αλλά και στα link που παραθέτει η αγαπητή Βίκυ λεπτομέρειες)
  3. Όταν τα καφέ φλούδια τρίβονται και μπορούμε να τα αφαιρέσουμε, κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ευρύχωρο βάζο που κλείνει καλά μαζί με τη ρακή.
  4. Το φυλάσσουμε σε σκοτεινό δροσερό σημείο (ένα ντουλάπι κουζίνας είναι μια χαρά) για 2,5 ως 3 μήνες. Όταν περάσει αυτό το διάστημα, φτιάχνουμε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό που το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή θερμοκρασία για 3 λεπτά (από τη στιγμή που θα κοχλάσει). Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  5. Σουρώνουμε τα κουκούτσια χρησιμοποιώντας και σουρωτήρι και κάποιο πιο λεπτό φίλτρο, όπως π.χ. πυκνό τούλι ή φίλτρο γαλλικού καφέ. Ανακατεύουμε το αλκοόλ με το σιρόπι και το βάζουμε σε κρύο αποστειρωμένο μπουκάλι. Αφήνουμε να περάσει ένας μήνας ακόμη πριν το δοκιμάσουμε και όσο μένει τόσο γίνεται καλύτερο!

cretangastronomy.gr

loading...

ΓΛΥΚΑ

Ένα γλυκάκι ψυγείου τόσο απλό και νόστιμο!!!!

Published

on

Διαφήμιση

Ένα γλυκάκι ψυγείου τόσο απλό και νόστιμο!!!!

Χρειαζόμαστε:

  • 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ
  • 1 λίτρο γάλα φρέσκο
  • 1 συσκευασία μους σοκολάτα
  • 1 συσκευασία μους βανίλια
  • 1 κουταλιά καφέ νες αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό
  • 1 κουβερτούρα 200 γρ
  • 125 μλ γάλα εβαπορέ
  • 1 κουταλιά μέλι

Εκτέλεση:

  1. Βουτάμε τα μπισκότα στα 200μλ γάλα φρέσκο και το καφέ ανακατεμένα..
  2. Φτιάχνουμε τη μους σοκολάτα με τα 400 μλ γάλα και τη βάζουμε από πάνω…
  3. Άλλη μια στρώση μπισκότα και από πάνω τη μους βανίλια με το υπόλοιπο γάλα χτυπημένη…
  4. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το γάλα το εβαπορέ και μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά το μέλι…μόλις κρυώσει λίγο τη βάζουμε πάνω από τη μους βανίλια…και ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ –> Ευαγγελία Γκιαούρη‎

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

ΓΛΥΚΑ

Σιροπιαστό γλυκάκι που θα σας ξετρελάνει !!!

Published

on

Διαφήμιση

Σιροπιαστό γλυκάκι που θα σας ξετρελάνει !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

  • 150 γραμμάρια βούτυρο μαλακό,
  • 150 γραμμάρια ζάχαρη,
  • 300 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ,
  • 2 αυγά,
  • 1 βανίλια,
  • 160 ml γάλα,
  • 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί,
  • 2 κούπες άχνη ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  • Βάζουμε στο μπολ ζάχαρη,αυγά,βούτυρο,και τα χτυπάμε να αφρατέψουν,να ασπρίσουν.
  • Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κοσκινισμενα αλεύρι,βανίλια,γάλα εναλλάξ και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
  • Τοποθετούμε το μείγμα μας σε καλά βουτυρωμένο,αλευρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο για 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
  • Αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΙΡΟΠΙ:

  • Βράζουμε 1 ποτήρι νερού νερό με 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού για 3 λεπτά.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Σιροπιάζομαι και τα δυο κρύα.

ΣΑΝΤΙΓΥ:

  • Χτυπάμε την μόρφατ με την άχνη και λίγο γάλα και την τοποθετούμε στο κρύο γλυκό.
  • Σερβίρουμε με.παγωτό!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

ΓΛΥΚΑ

Μπεζέδες !! Κατάλευκοι όπως το χιόνι!! Ένα γλυκάκι ανάλαφρο και χωρίς λιπαρά και απίστευτα εύκολοι !!

Published

on

Διαφήμιση

Μπεζέδες !! Κατάλευκοι όπως το χιόνι!! Ένα γλυκάκι ανάλαφρο και χωρίς λιπαρά!!

Υλικά

  • 3 ασπράδια αυγών
  • 1 κούπα τσαγιού άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά του γλυκού χυμό από λεμόνι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ούζο

εκτελεση

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ μαζί με τον χυμό από το λεμόνι πολύ δυνατά και προσθέτουμε σιγά σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει μαρέγκα σφιχτή !!!
  2. Μετά με μία μαρίζ σπάτουλα και με απαλές κινήσεις προσθέτουμε ανακατεύοντας και την άχνη ζάχαρη.
  3. .Κάνουμε τους μπεζέδες με κορνέ ή με κουταλιές ,σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 1 ώρα .
  4. Τα αφήνουμε μέσα στο ζεστό φούρνο μέχρι να στεγνώσουν για 30 λεπτά!.

Συνταγή από Aristi Georgousi Kiriakopoulou

loading...
Συνέχεια Ανάγνωσης

Facebook

Advertisement

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ